Descripción
VARIETAL Malbec
ALTITUD 1.190 msnm
NOTAS DE CATA FEDE nace del sector más especial de nuestro viñedo y eso se transmite en un vino único. Explosivos aromas de fruta roja se entrelazan con las sutilezas de las notas orales; la potencia frutal y estructura en la boca se conjugan con una gran frescura, capas de texturas, taninos sedosos y nos. Tiene un poco de todos los vinos y a la vez tiene una personalidad propia que lo convierte en nuestra mejor expresión.
CRIANZA 12 meses en barricas nuevas de roble francés de distintas tonelerías como Taransaud
INFO ADICIONAL
CUARTEL En el lecho formado por el cauce de un río seco, se forma un pozo con un microclima frío de donde se extraen las uvas para este vino.
SUELO Suelo muy lavado y pobre, de materiales gruesos, piedras angulosas y canto rodado de gran tamaño. Con presencia de contenidos de carbonato de calcio.
DENSIDAD DE PLANTACIÓN 7.200 plantas por hectárea.
PRODUCCIÓN POR PLANTA 1.200 gramos.
COSECHA Manual. Cuidadosa selección para determinar el punto de cosecha.
FERMENTACIÓN Maceración pre fermentativa. Levaduras naturales, Micro-fermentado en bines de cosecha, huevos de cemento y tanques chicos de concreto, a una temperatura máxima de 20°C, por más de 20 días.
