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LoBendito, proviene de un terroir con orientación Norte. En boca presenta una buena estructura, donde prevalecen sabores a ciruela y frutos negros maduros, tipo mermelada, con un dejo especiado de pimienta que lo hace singular. Es un ejemplar sofisticado y elegante, ideal para compartir y hacer que ese momento sea único y especial.
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VARIETAL Malbec
ALTITUD 1.110 msnm
NOTAS DE CATA Un vino donde la ciruela y los frutos negros son protagonistas. A ellos se suman toques de pimienta que aportan expresión y complejidad. Es un vino amplio, con cuerpo y buen paso por boca que invita a la siguiente copa.
CRIANZA 14 meses en roble francés, 22% nueva y el resto usada.
CUARTEL LoBendito proviene de nuestro cuartel con exposición noreste y por ende un suelo que se mantiene ligeramente más árido y seco, dando lugar a mayor concentración, buena madurez de la fruta sin perder fineza y textura.
SUELO Suelo pedregoso, rocas angulares (piedra madre) de gran tamaño que fueron expuestas a menor erosión aluvial, generando menos canto rodado. En este sector aparece la presencia de depósitos calcáreos que luego se transmiten al vino en texturas particulares.
DENSIDAD DE PLANTACIÓN 6.800 plantas por hectárea.
PRODUCCIÓN POR PLANTA 1.100 gramos.
COSECHA Manual. Cuidadosa selección para determinar el punto de cosecha.
FERMENTACIÓN Levaduras naturales. Micro-fermentado en bines de cosecha, huevos de cemento y tanques chicos de concreto. Temperatura máxima 26°C, durante 15 días.
EQUIPO ENÓLOGICO Matías Prieto, Alejandro Sejanovich
